Dove e quando raccogliere i tartufi?

I consigli su come e dove raccogliere i tartufi nel modo e nel momento giusto!

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Andare a raccogliere i tartufi è un’esperienza unica per chi li ama e per chi desidera immergersi nella natura. Per poterli raccogliere, però, serve un patentino se si va nelle zone a raccolta riservata, diversamente nelle aree libere non servirà. Per cercare i tartufi vi serve tuttavia esperienza e non potete di certo improvvisare.

Ecco alcuni consigli su come e dove raccogliere i tartufi e poterli gustare con un bel risotto o sulla carne.

raccogliere i tartufi
Fonte foto: https://pixabay.com/it/tartufo-tartufo-reale-fungo-203031/

Quando raccogliere i tartufi bianchi o neri: consigli utili

Per quanto riguarda il periodo di raccolta è importante sapere che ogni tipologia ha la sua stagionalità. Tra settembre e ottobre si possono raccogliere ad esempio i tartufi bianchi o trifola. Il suo sapore è simile al parmigiano e l’odore ricorda quello dell’aglio ed è quindi perfetto per i primi piatti.

Anche il tartufo nero liscio è reperibile per tutto l’autunno. Il suo sapore è simile a quello del tartufo bianco ed è per gusti ricercati.

Il tartufo nero pregiato, invece, si può trovare tra metà novembre e metà marzo. Il suo sapore è più delicato e il profumo più leggero.

Dove raccogliere i tartufi: tutto ciò che dovete sapere

Ogni tartufo ha il suo luogo ideale di crescita. Informatevi sempre se si tratta di un bosco a libero accesso di un’area riservata così da potervi procurare un patentino.

Riuscire a scovare dove si trovano i tartufi non è un’impresa affatto semplice, in quanto crescono sotto terra. Ogni tartufo cresce in simbiosi con una pianta e assorbe da questa le sue sostanze nutritive. Di conseguenza ogni pianta cresce in un luogo specifico.

Anche se siete degli esperti cercatori di tartufi a volte vi può risultare fondamentale l’aiuto di un cane addestrato che scoverà i tartufi sottoterra.

Fonte foto: https://pixabay.com/it/tartufo-tartufo-reale-fungo-203031/