Fegato in salute: il ruolo fondamentale dell’alimentazione nella depurazione e nella prevenzione delle malattie epatiche.
Il fegato svolge una funzione molto importate per la salute in generale, in quanto agisce da vero e proprio filtro, impegnato nella detossificazione del sangue, nella produzione della bile, nel metabolismo dei grassi e delle proteine, nonché nell’immagazzinamento di nutrienti essenziali. Tuttavia, l’integrità di questo organo potrebbe essere messa in pericolo da abitudini alimentari scorrette e da uno stile di vita disordinato. Una dieta mirata, invece, può rappresentare una vera e propria strategia terapeutica e preventiva.
Sostenere il fegato con l’alimentazione, i cibi da scegliere
Il rapporto tra fegato e alimentazione è molto importante, in quanto scegliere con cura gli alimenti da consumare quotidianamente significa dare la possibilità all’organo di rigenerarsi, depurarsi e resistere alle infiammazioni e allo stress ossidativo.
Alimenti ricchi di antiossidanti naturali, vitamine liposolubili e composti solforati – infatti – svolgono un’azione sinergica nel proteggere le cellule epatiche e nel favorire il processo di disintossicazione.
Frutta e verdura fresca, soprattutto quelle di stagione e a basso indice glicemico, apportano fibre, flavonoidi e carotenoidi che aiutano il fegato a neutralizzare le tossine. Anche cereali integrali e legumi svolgono una funzione importante nel regolare il metabolismo e nel ridurre l’assorbimento di sostanze dannose.
C’è, poi, il pesce azzurro, ricco di omega-3 e selenio, che ha proprietà antinfiammatorie, mentre le noci e l‘avocado forniscono glutatione, molecola importantissima nella rigenerazione epatica. Tra le verdure, sicuramente le crucifere – tra i quali possiamo annoverare broccoli e cavoletti di Bruxelles – stimolano gli enzimi epatici, migliorando la digestione e rafforzando le difese immunitarie.
Spezie, fermenti e agrumi, ottimi alleati per la salute
Oltre ad una dieta equilibrata, alcune sostanze naturali possono svolgere un’azione mirata per il fegato.
Tra queste, infatti, possiamo sicuramente menzionare l’aglio che, grazie all’allicina, favorisce l’eliminazione dei metalli pesanti, mentre la curcuma stimola la produzione di bile, migliorando la digestione dei grassi.
Gli agrumi, come limone e pompelmo, ricchi di vitamina C, potenziano l’attività enzimatica del fegato e contribuiscono al suo drenaggio.
Infine, ci sono anche i probiotici, che migliorano la barriera intestinale e impediscono che sia tossine che gli agenti patogeni raggiungano l’organo epatico attraverso la circolazione portale.