Come cucinare senza lattosio

Le migliori ricette per cucinare senza lattosio senza rinunciare al buon cibo e alla linea

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Se si soffre di intolleranza al lattosio bisogna fare molta attenzione ad evitare certi alimenti che potrebbero causarci fastidi e malessere. Nonostante il lattosio sia presente nella maggior parte dei prodotti primari che si utilizzano per la preparazione di piatti di ogni genere, è possibile cucinare senza lattosio e realizzare favolosi piatti a base di prodotti alternativi. Oggi sul mercato è possibile trovare una vastissima quantità e qualità di prodotti per cucinare senza lattosio,  spaziando dai prodotti base come latte, burro e panna, fino ad arrivare a prodotti già confezionati come biscotti, pane o insaccati.

Come e dove reperire tutti i prodotti per cucinare senza lattosio: soia, riso, mandorle e molto altro.

Per poter poter realizzare delle pietanze adatte a chi ha difficoltà nella digestione di latticini e derivati è possibile cucinare senza lattosio utilizzando principalmente prodotti di origine vegetale o senza lattosio. Il latte, elemento base per la colazione, per la preparazione di torte e altre portate, può comodamente essere sostituito con latte senza lattosio, ovvero con un contenuto di lattosio che di solito è sotto lo 0,1%. Il gusto è simile al latte vaccino, ma più delicato e avrà inoltre una digeribilità maggiore. Si può anche optare per latte di origine vegetale come quello di soia, avena, orzo o riso.  Lo stesso vale per il burro e la panna che si possono trovare facilmente nella versione vegetale o senza lattosio. Un valido sostituto del burro, nella realizzazione di dolci, può essere l’olio di semi, che conferirà morbidezza e un sapore delicato a torte e biscotti. Infine, anche i principali formaggi freschi possono essere sostituito con prodotti senza lattosio, come la mozzarella, lo stracchino o formaggio spalmabile. Il grana padano, invece, essendo stagionato può essere consumato senza alcun problema.

Fonte immagine copertina: Twitter